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| 商品詳細内容量きつねうどん×1食 かき揚げうどん×1食牛肉うどん×1食 えび天うどん×1食原材料名・きつねうどん 255g おいしさ広がる大判味付けあげ 麺180g、つゆ20ml、大判あげ、椎茸、きぬさや、ねぎ・かき揚げうどん 270g 新鮮野菜を使ったかき揚げ 麺180g、つゆ20ml、野菜かき揚げ、椎茸、きぬさや、ねぎ・牛肉うどん 240g 甘い味付け牛肉 麺180g、つゆ20ml、牛肉、椎茸、きぬさや、ねぎ・えび天うどん 235g さっくり食感のえび天ぷら 麺180g、つゆ20ml、えび天、椎茸、きぬさや、ねぎ形態ダンボール賞味期間120日保存方法冷凍保存製造者創麺屋株式会社香川県小豆郡小豆島町木庄甲226-2モンドセレクションとは、世界的に権威のある食品品評会 の事です。毎年世界中から1,000種類以上の商品が応募 され、衛生・味覚・原材料などの項目別に審査が行われます。2008年には「手のべ半生うどん」、2009年「手のべ半生そうめん」2010年「手のべ半生そうめん」が厳しい審査を突破し金賞を受賞しました。 また当店ではモンドセレクション以外にも【The Superior Taste Award （優秀味覚賞）】というベルギーのiTQiにより優れた味覚の商品と飲料に授与される賞も2009年度に受賞しました。プロのシェフやソムリエで構成される審査員が目隠し状態で味覚にのみ基づいて審査を行います。輝かしい受賞実績を保持するために毎日食べて毎日チェックを行っています。 うどんは、平成14年11月香川県等主催「さぬきうどん技能グランプリ」中国四国農政局長賞も受賞したうどんを使用しています。麺の上に直接具をのせているので、簡単に調理できます。また、代表取締役中村基と、取締役中村洋子両名は、製麺技能検定に合格し、労働大臣より製麺技能士と称することを認められました。中村洋子は、日本でおそらく初めての女性の製麺技能士です。製麺技能士の資格を持つ2人が中心となり、社内教育と毎日の味のチェックを行っております。安定した品質は地道なチェックと教育の積み重ねで維持しております。 通常さぬきうどんは平たく打った麺生地を切って作りますが、弊社の手延べうどん（小豆島うどん）は、切るという工程はなく、生地を丹念に1本ずつ伸ばしていくことで、モチモチ・ツルツルした食感を引き出しているのが特徴です。ゆで時間は約20分ほどかかりますが、いくらゆがいても湯延びしがたくお鍋料理にも最適です。半生麺は固くてコシがあるのではなく、柔らかいのにコシがあるのでなおかつ歯切れが良い麺です。殺菌パックで半生でありながら、賞味期間が120日と比較的長いです。 | |||
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